PHH (ruoka ja turvallisuus)

Tervetuloa ruoka ja turvallisuus peda.net sivuille

Kurssiin sisältyy kaksi tehtävää:
1. Lapsi ja ravitsemus
2. Turvallisuusosaaminen

Etene näin:
1. Tutustu kurssin tavoitteisiin (ammattitaitovaatimukset alla)
2. Tee tehtävät (nämä löytyy tämän sivun alasivuilta)
  • Lue materiaali ja tehtävän sisältö.
  • Tee tehtävä ohjeen mukaisesti.
  • Palauta tehtävävä palautusluukkuun.

3. Kun olet tehnyt ja palauttanut kaikki kurssin tehtävät, lähetä opettajalle wilma-viesti.

Terveisin, Tiina Mennala

Tavoitteet

  1. Lapsi ja ravitsemus
Suunnittelet ja valmistat terveellistä ja monipuolista ruokaa lapsille.
  • Suunnittelet monipuolisen ja vaihtelevan viikkoruokalistan. 
  • Otat viikkoruokalistan suunnittelussa huomioon ravitsemus- ja ruokailusuositukset ja lapsen hyvinvoinnin.
  • Valmistat ravitsemus- ja ruokailusuositusten mukaista ruokaa peruselintarvikkeista.
  • Huomioit lasten osallisuuden ruoan suunnittelussa ja toteutuksessa.
  • Työskentelet elintarvikehygieniavaatimusten mukaisesti.
  • Toteutat lapsen erityisruokavaliota huoltajilta ja asiantuntijoilta saatujen ohjeiden mukaisesti.
  • Toteutat eettisiä, katsomuksellisia tai uskonnollisia ruokavalioita huomioiden perheiden toiveet.
  • Toimit ruoka-aineallergioiden aiheuttamissa ensiaputilanteissa saatujen ohjeiden mukaisesti.

 
2. Turvallisuusosaaminen

Laadit turvallisuussuunnitelman kunnan ohjeiden mukaisesti