PHH (ruoka ja turvallisuus)
Tervetuloa ruoka ja turvallisuus peda.net sivuille
Kurssiin sisältyy kaksi tehtävää:
1. Lapsi ja ravitsemus
2. Turvallisuusosaaminen
Etene näin:
1. Tutustu kurssin tavoitteisiin (ammattitaitovaatimukset alla)
2. Tee tehtävät (nämä löytyy tämän sivun alasivuilta)
3. Kun olet tehnyt ja palauttanut kaikki kurssin tehtävät, lähetä opettajalle wilma-viesti.
Terveisin, Tiina Mennala
1. Lapsi ja ravitsemus
2. Turvallisuusosaaminen
Etene näin:
1. Tutustu kurssin tavoitteisiin (ammattitaitovaatimukset alla)
2. Tee tehtävät (nämä löytyy tämän sivun alasivuilta)
- Lue materiaali ja tehtävän sisältö.
- Tee tehtävä ohjeen mukaisesti.
- Palauta tehtävävä palautusluukkuun.
3. Kun olet tehnyt ja palauttanut kaikki kurssin tehtävät, lähetä opettajalle wilma-viesti.
Terveisin, Tiina Mennala
Tavoitteet
- Lapsi ja ravitsemus
- Suunnittelet monipuolisen ja vaihtelevan viikkoruokalistan.
- Otat viikkoruokalistan suunnittelussa huomioon ravitsemus- ja ruokailusuositukset ja lapsen hyvinvoinnin.
- Valmistat ravitsemus- ja ruokailusuositusten mukaista ruokaa peruselintarvikkeista.
- Huomioit lasten osallisuuden ruoan suunnittelussa ja toteutuksessa.
- Työskentelet elintarvikehygieniavaatimusten mukaisesti.
- Toteutat lapsen erityisruokavaliota huoltajilta ja asiantuntijoilta saatujen ohjeiden mukaisesti.
- Toteutat eettisiä, katsomuksellisia tai uskonnollisia ruokavalioita huomioiden perheiden toiveet.
- Toimit ruoka-aineallergioiden aiheuttamissa ensiaputilanteissa saatujen ohjeiden mukaisesti.
Laadit turvallisuussuunnitelman kunnan ohjeiden mukaisesti
- Toimit turvallisuussuunnitelman mukaisesti.
- Havainnoit muuttuvaa työympäristöä ja
-
- työskentelet aktiivisesti sekä
- ennakoiden, välttämällä ja
- poistamalla vaaratekijät. Lähde: Kasvatus- ja ohjausalan ammattitutkinnon perusteet