Kasvisruokavalion hyviä terveysvaikutuksia: saa ravintokuitua ja tärkeitä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia ja kaliumia. Kasvirasvat ovat terveellisiä pehmeitä rasvoja, jotka torjuvat sydäntauteja. Vihannekset, marjat ja hedelmät sisältävät paljon vettä ja vähän energiaa, joten ne eivät lihota.

huonoja terveysvaikutuksia: Jos ruokavaliossa ei ole lainkaan maitovalmisteita, kalsiumin saanti jää helposti niukaksi, mikä voi heikentää luuston kasvua ja lujuutta. Jos kasvisruokailija ei syö tarpeeksi monipuolisesti, myös monen kivennäisaineen, kuten raudan määrä voi jäädä niukaksi.