• Alkoholit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät hiiltä, vetyä ja happea.

• Alkoholien rakenteesa on hydroksyyliryhmä -OH.

• Alkoholien nimessä on päte -oli.

Yksinkertaisin alkoholi: metanoli CH3OH	Tunnetuin alkoholi: etanoli C2H5OH
erittäin myrkyllistä käytetään polttoaineena, liuottimena ja kemianteollisuuden raaka-aineena	käytetään kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa, liuottimena, polttoaineena ja alkoholijuomissa valmistetaan sokerista ja hiivasta käymisreaktion avulla denaturoitu etanoli: juomakelvottomaksi tehty etanoli

• Moniarvoinen alkoholi: alkoholi, jossa on enemmän kuin yksi hydroksyyliryhmä.
  • esim. glykoli, glyseroli ja ksylitoli

• Alkoholeille tyypillisiä ominaisuuksia: 
  • hyviä liuottimia
  • hyviä polttoaineita
  • neutraaleja aineita

• Alkoholin palaessa syntyyy hiilidioksidia ja vettä, sekä vapautuu paljon energiaa.