Laita lämpömittari steariiniin. Varmista, että näet yli 40 °C lukemat.
Mittaa steariinin lämpötila.
Nosta koeputki lämpömittareineen pois hauteesta.
Tarkista lämpötila minuutin välein. Älä nosta lämpömittaria pois steariinista!
Kirjaa lämpötilat taulukkoon (aika minuutteina sekä lämpötila Celsius-asteina).
Voit lopettaa mittaamisen, kun steariini on kokonaan jähmettynyt ja lämpötila laskee nopeasti.
Sulata steariini uudelleen.
Nosta lämpömittari pois ja pyyhi varovasti puhtaaksi kuivalla paperilla.
Pese sitten mittari lämpimällä vedellä.
Piirrä taulukon perusteella kuvaaja:
vaaka-akselille aika minuutteina,
pystyakselille lämpötila (esim. välillä 40–60 °C).
