Ruuat

Gluteeniton kääretorttu alle 15min

Tekijä: Mikael Etula
Raaka aineet
POHJA
4 kananmunaa  
1½ dl sokeria  
1½ dl perunajauhoja  
1 tl leivinjauhetta  
  väliin  
- hilloa

Ohjeet

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi vaahtoon keskenään sekoitetut perunajauhot ja leivinjauhe. Levitä uunipellille ja paista 225 asteessa noin 8-10 min. Levitä jäähtyneelle torttupohjalle mielesi mukaan hilloa ja kermaa. Kääri rullalle ja anna vetäytyä hieman jääkaapissa. Koristele mielesi mukaan.

Gluteeniton pizzapohja 2 annosta 30-60 min

Tekijä: Mikael Etula

Ainekset

Valmistus

  1. Mittaa gluteeniton jauhoseos, suola, sokeri ja pehmeä rasva kulhoon. Sekoita haarukalla murumaiseksi seokseksi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva ja psyllium. Lisää maitoseos jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi.
  2. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kaavi taikina kulhosta öljyllä voidellun leivinpaperin päälle pellille ja taputtele taikina ohueksi pohjaksi (halkaisija 30 cm). Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia.
  3. Levitä pizzalle tomaattikastike, juustoraaste ja haluamasi täytteet. Paista pizzaa uunin alatasolla 7-9 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.

Porsaan sisäfile paistos 8hen 30min

Tekijä: Mikael Etula
Tarvitset:
1x porsaan sisäfile 655g
1x leikkuualusta
1x puukko
1x pannu
Suolaa
Pippuria

Ohje:
1. Ota sisäfile esille
2. Leikkaa liha leikkuualustalla
3. Putsaa liha raaputtamallla
4. Leikkaa lihasta pieniä paloja
5. Laita voita pannulle ja paista niin kauan että ne on ruskistunut se on valmis kun reunoilla on oranssia. ps:laita välissä  suola ja pippuri