Etätehtävät 2021
Etätehtävät 24.3, Tehtävä 2
TEHTÄVÄ2. Ruoka- ja leivontaohjeiden muokkaaminen
Aloita tehtävän teko etsimällä kuhunkin kohtaan sopiva resepti.
a. valmistat lohihyrriä. Kuinka muokkaat reseptiä, jotta kalalle ja kotimaisille viljoille allerginen oppilas saa maisteltavaksi mahdollisimman samankaltaisen tuotteen kuin alkuperäinen? Kerro, minkä reseptin muokkasit. Myllyn Paras resepti, gluteenittomalla torttutaikinalevyllä ja (porkkanalohella)
b. valmistat suklaajuustokakkua. Kuinka muokkaat reseptiä, jotta vagaaniruokavaliota noudattava henkilökin voisi syödä suklaajuustokakkuasi? Kerro, minkä reseptin muokkasit. Yhteishyvän resepti mutta kerman tilalla soija tai kauravispiä ja vegaanista margariiniä sekä suklaata
c. valmistat kasvispiirakkaa. Muuta/tarkenna ohjetta niin, että pystyisit valmistamaan sen kotimaisista raaka-aineista. Kerro, minkä reseptin muokkasit. K-Ruoka kasvispiirakkaresepti mutta parmesaani vaihtuu italialaisesta suomalaiseen vaihtoehtoon.
d. valmistat vaniljakiisseliä. Miten muutat ohjetta, jotta maissille allerginen oppilas voi sitä syödä? Kerro, minkä reseptin muokkasit. K-Ruoka resepti maissitärkkelyksen tilalle perunajauhoja, vaikka ei missään resepteissä maissitärkkelystä enää käytettykään.
e. valmistat kalakeittio. Kuinka muutat ohjetta, jotta kalakeitto valmistuu alle puolessa tunnissa? Kerro, minkä reseptin muokkasit. Kalaneuvoksen resepti mutta laita perunat ja kasvikset kiehumaan kerralla ja keitä 10min sitten lisää lohi ja keitä 5min ja lisää lopuksi maito
Aloita tehtävän teko etsimällä kuhunkin kohtaan sopiva resepti.
a. valmistat lohihyrriä. Kuinka muokkaat reseptiä, jotta kalalle ja kotimaisille viljoille allerginen oppilas saa maisteltavaksi mahdollisimman samankaltaisen tuotteen kuin alkuperäinen? Kerro, minkä reseptin muokkasit. Myllyn Paras resepti, gluteenittomalla torttutaikinalevyllä ja (porkkanalohella)
b. valmistat suklaajuustokakkua. Kuinka muokkaat reseptiä, jotta vagaaniruokavaliota noudattava henkilökin voisi syödä suklaajuustokakkuasi? Kerro, minkä reseptin muokkasit. Yhteishyvän resepti mutta kerman tilalla soija tai kauravispiä ja vegaanista margariiniä sekä suklaata
c. valmistat kasvispiirakkaa. Muuta/tarkenna ohjetta niin, että pystyisit valmistamaan sen kotimaisista raaka-aineista. Kerro, minkä reseptin muokkasit. K-Ruoka kasvispiirakkaresepti mutta parmesaani vaihtuu italialaisesta suomalaiseen vaihtoehtoon.
d. valmistat vaniljakiisseliä. Miten muutat ohjetta, jotta maissille allerginen oppilas voi sitä syödä? Kerro, minkä reseptin muokkasit. K-Ruoka resepti maissitärkkelyksen tilalle perunajauhoja, vaikka ei missään resepteissä maissitärkkelystä enää käytettykään.
e. valmistat kalakeittio. Kuinka muutat ohjetta, jotta kalakeitto valmistuu alle puolessa tunnissa? Kerro, minkä reseptin muokkasit. Kalaneuvoksen resepti mutta laita perunat ja kasvikset kiehumaan kerralla ja keitä 10min sitten lisää lohi ja keitä 5min ja lisää lopuksi maito
Etäteht vko 1
2. Esim hinta ja kotimaisuus, muista seikoista en hirveästi perusta.
Hyvää suomesta-merkki, tuote valmistettu suomessa, yhteenlaskettu kotimaisuusaste 75-100%
Avainlippu, ainakin 50% kotimaisuusaste, ei kerro tuotteet alkuperämaata ja keskittyy enemmän suomalaiseen työhön
Sirkkalehtilippu, Kasvisjalosteissa kasviraaka-aine on viljelty Suomessa, mutta muille raaka-aineille ei ole kriteerejä.
Eurolehti-tunnus on luomutuotteiden pakollinen merkki EU:ssa, ja sitä on käytettävä aina, kun luomutuote on valmistettu ja pakattu valmiiksi EU-maassa.
Hyvää Suomesta -merkki(lidl), siltä edellytetään samat kotimaisuusvaateet kuin muiltakin Hyvää Suomesta -merkityiltä tuotteilta. Pelkkä valmistettu Suomessa -merkki kuvaa suomalaista työtä, ei ota kantaa raaka-aineen alkuperään.
Aurinkomerkki, Aurinkomerkki on luonnonmukaisesti tuotettujen elintarvikkeiden tuotantotapamerkki. Ainakin 95% on tuotettu luonnonmukaisesti.
Kotimaista(sok)
Kotimaista -merkin yhteydessä pakkauksessa on aina Hyvää Suomesta -merkki tai Sirkkalehtilippu
5. Aamupala:
Annospikapuuro suomesta, kpl hinta 48 snt. 2.89e/pkt, gluteeniton
Lounas: pyttipannu,
Perunat suomi, 2e/2kg. Yleisperuna
Lihapullat suomi, ~4e. Gluteeniton
Nakit suomi, 2,90e/900g. Hyvää suomesta merkki
Välipala
Banaania Panama, 1,50e/kg. Laatuluokka extra
Maapähkinävoita Alankomaat 2,90e/350g. Allergeenit : maapähkinä ja maapähkinätuotteet
Päivälliseksi söisin pyttipannua taas
Iltapala:
Gluteiiniton kaurasydän Suomi, 1,99/4kpl/200g. Hyvää suomesta merkki
Keiju kasvirasvalevite suomi, 1,55e/400g. Sydänmerkki
Hyvää suomesta-merkki, tuote valmistettu suomessa, yhteenlaskettu kotimaisuusaste 75-100%
Avainlippu, ainakin 50% kotimaisuusaste, ei kerro tuotteet alkuperämaata ja keskittyy enemmän suomalaiseen työhön
Sirkkalehtilippu, Kasvisjalosteissa kasviraaka-aine on viljelty Suomessa, mutta muille raaka-aineille ei ole kriteerejä.
Eurolehti-tunnus on luomutuotteiden pakollinen merkki EU:ssa, ja sitä on käytettävä aina, kun luomutuote on valmistettu ja pakattu valmiiksi EU-maassa.
Hyvää Suomesta -merkki(lidl), siltä edellytetään samat kotimaisuusvaateet kuin muiltakin Hyvää Suomesta -merkityiltä tuotteilta. Pelkkä valmistettu Suomessa -merkki kuvaa suomalaista työtä, ei ota kantaa raaka-aineen alkuperään.
Aurinkomerkki, Aurinkomerkki on luonnonmukaisesti tuotettujen elintarvikkeiden tuotantotapamerkki. Ainakin 95% on tuotettu luonnonmukaisesti.
Kotimaista(sok)
Kotimaista -merkin yhteydessä pakkauksessa on aina Hyvää Suomesta -merkki tai Sirkkalehtilippu
5. Aamupala:
Annospikapuuro suomesta, kpl hinta 48 snt. 2.89e/pkt, gluteeniton
Lounas: pyttipannu,
Perunat suomi, 2e/2kg. Yleisperuna
Lihapullat suomi, ~4e. Gluteeniton
Nakit suomi, 2,90e/900g. Hyvää suomesta merkki
Välipala
Banaania Panama, 1,50e/kg. Laatuluokka extra
Maapähkinävoita Alankomaat 2,90e/350g. Allergeenit : maapähkinä ja maapähkinätuotteet
Päivälliseksi söisin pyttipannua taas
Iltapala:
Gluteiiniton kaurasydän Suomi, 1,99/4kpl/200g. Hyvää suomesta merkki
Keiju kasvirasvalevite suomi, 1,55e/400g. Sydänmerkki