Tuoreet, puhdistetut korvasienet laitetaan kiehuvaan veteen. Keittoaika lasketaan, kun vesi kiehuu uudelleen. Sieniä keitetään vähintään 2x10 min, keittämisten välillä vaihdetaan vesi. Keitinvesi kaadetaan pois ja sienet huuhdotaan vielä vedellä. Keitin- ja huuhteluvettä ei saa käyttää. Hyvästä tuuletuksesta tulee huolehtia keittämisen aikana.

Lue lisää korvasienen gyromitriini-myrkystä Eviran sivuilta:
- Gyromitriini
- Korvasienten käsittely

https://peda.net/id/tdNQj