:right

Kasviksia säilytetään yleensä jääkaapissa, pakattuina muovipussiin, kelmuun tai rasiaan. Kasvikset nahistuvat helposti, jos niistä pääsee kosteus haihtumaan.

Tomaatti, paprika ja kurkku säilytetään viileässä, mieluiten viileäkaapissa. Vähän raa´at tomaatit säilytetään huoneenlämmössä, jolloin ne kypsyvät.

Sipuli säilyy huoneenlämmössä kuivassa ja ilmavassa paikassa. Ilman ruukkua olevat yrtit kuten tilli ja persilja säilytetään vesiastiassa leivinpaperiin käärittynä viileässä.

Basilika, minttu ja rosmariini säilytetään huoneenlämmössä.