Mämmi on makea suomalainen perinneruoka, jota syödään erityisesti pääsiäisen aikaan.
Mämmi on imellytettyä puuroa, joka valmistetaan pääosin vedestä, ruismaltaalta ja ruisjauhosta.
Tyypillisesti mukana on myös suolaa ja pomeranssinkuorta tai hillottua appelsiininkuorta sekä joissakin resepteissä on lisäksi siirappia.

Mämmin paisto-, säilytys- ja tarjoiluastiaa kutsutaan tuokkoseksi, ropeeksi (rove, rope) tai ropposeksi.
Ennen vanhaan se valmistettiin tuohesta.

Nykyään mämmi tarjotaan yleensä jäähdytettynä kerman tai maidon sekä sokerin kera.
Mämmiä myydään reilut pari miljoonaa kiloa vuodessa.


Kuva: Canva