Suurkeittiö TOP 23.3.2018 - 8.5.2018

23.3. Perjantai
Tutustumista ja tiskaamista.

26.3. - 29.3. Maanantai - torstai
Tiskaamista, salin valmistus (linjaston lämmitys ja täyttö, leipien esillepano, levitteitten esillepano, maitokoneen täyttö, ottimet ruoille), siivoamista, kylmiöiden siivous, tiskikoneen kasaus ja purkaus, ruokien pakkaaminen, broilerkeiton valmistus (dietti), salaatin teko, kanan esivalmistus (leikkaminen ja maustaminen) seuraavalle päivälle ja salin siivous.

3.4. Tiistai
Salin valmistus (linjaston lämmitys ja täyttö, leipien esillepano, levitteitten esillepano, maitokoneen täyttö, ottimet ruoille), jauhelihakeiton valmistus (5 annosta + 1 diet), salin ylläpito ruokailun aikana (tiskien hakeminen, ruokailuvälineitten tuominen, ruoan tuominen, siistinä pitäminen), salin loppusiivous.

11.4. Keskiviikko
Salaatin valmistus (salaattia, kurkkua, tomaattia), tiskausta, salissa, pesukoneen pesu ja purkaus.

12.4. - 13.4. Torstai - perjantai
Salissa, pesukoneen pesu ja purkaus, salaatin valmistus.

16.4. Maanantai
Nakkikastikkeen valmistus ja pakkaaminen, siivoaminen, työpisteen puhdistus, seuraavan päivän tarvikkeet valmiiksi pöydälle, näytteiden ottaminen, roskien vienti, siivoaminen.

17.4. Tiistai
Lasagnetten valmistus ja pakkaus, työpisteen siivous, seuraavan päivän ruokamäärien laskeminen, tiskausta, näytteiden ottaminen, roskien vienti ja siivous.

23.4. Maanantai

Ruoan valmistus (broilernuudelilaatikko), työpisteen siivoaminen, loppusiivous, esivalmisteluja, tiskaamista.

24.4. Tiistai
Ruoan valmistus (juustokastike, perunat, porkkanapihvit), ruokien pakkaus, työpisteen siivous, siivoamista, seuraavan päivän ruokamäärien laskeminen, tiskaus.

25.4. Keskiviikko
Salaatin valmistus, työpisteen siivoaminen, seuraavan päivän lohet, laitettu valmiiksi ja maustettu valmiiksi, yleistä siivoamista.

26.4. Torstai
Ruoan valmistus (tartar-kastike, perunamuusi, uunilohi), työpisteen siivoaminen, tiskausta, ruoan pakkaus.

27.4. Perjantai
Ruoan valmistus (possukastike, perunat ja kasvikset), työpisteen siivoaminen, tiskausta, ruoan pakkaus.

2.5. Keskiviikko
Ruoan valmistus (broilerkastike, perunat ja vihannekset), työpisteen siivoaminen, kuivakomeron siivous ja järjestely.

3.5. Torstai (myöhästyin)
Ruoan pakkaus, siivoaminen, lattian pesu, tiskaus

4.5. Perjantai
Ruoan valmistus (perunasose ja uunimakkara) ja pakkaus, tiskaus, pesukoneen pesu

7.5. Maanantai
Ruoan valmistus (kalkkunahöystö ja riisi) ja pakkaus, siivousta.

8.5. Tiistai
Ruoan valmistus (kinkkukiusaus ja vihannekset) ja pakkaus, siivoamista, tiskaamista.

Kommentit

Kirjaudu sisään lisätäksesi tähän kommentin