1 muna
1/2 dl nestettä: maitoa, kermaa tai vettä
suolaa
mausteita: pippurit,curry tai maustevihannekset
rasvaa

Munien rakenne vatkataan rikki ja muut aineet lisätään. Rasva
sulatetaan teflon- tai vesihaudekattilassa. Munaseos lisätään ja hyydytetään tasaiseksi varovasti sekoittaen.
Valmis munakokkeli on kiiltävää hyytelömäistä, tasaista massaa. Liian korkea lämpö-
tila ja pitkäaikainen säilyttäminen muuttaa munakokkelin her-
kästi rakeiseksi. Munakokkeli tarjotaan heti savustetun kalan
tai lihan lisäruokana tai lämpimän voileivän päällysteenä.