Nestemäistä vettä on biosfäärissä runsaammin kuin mitään muuta ainetta. Se on myös elämän elinehto.

Elämä sai alkunsa merissä ja jokainen olento tarvitsee vettä elääkseen. Vesi on niin runsas ja arkipäiväinen aine, että sen ainutlaatuisia ominaisuuksia tulee harvoin ajatelleeksi. On ehkä yllättävää, että vaikka suurin osa maapallon pinta-alasta on veden peitossa, ihminen voi käyttää vedestä vain 1%.