Kasvisruokavaliossa henkilö syö kasviperäisesti, mutta saattaa käyttää esimerkiksi maitotuotteita tai kananmunaa. Täysin vegaanisessa ruokavaliossa ei käytetä mitään eläinperäisiätuotteita, esimerkiksi maitotuotteet, kananmunat ja hunaja jäävät pois.
Kasvisruokavalio on hyödyllistä, koska kasvisruoka on terveellistä, eettistä ja ekologista. Ylipäätään kasviruokaa suositellaan kaikille, sillä kasviksista saa paljon ravintokuitua ja tärkeitä ravintoaineita, kuten c-vitamiinia, kaliumia ja k-vitamiinia. Kasvisruoasta saa hyviä pehmeitä rasvoja, jotka ovat terveellisiä. Kasvissyöjällä terveellisen ruokavalion ansiosta on virkeämpi olo ja parempi mieliala, koska kasvisruoka nostaa hitaasti verensokereita. Runsas suolaiset ja kovaa rasvaa sisältävät eläinkunnantuotteet jäävät pois, jonka ansiosta verenpaine ja rasva-arvot pysyvät hyvinä. Kasvisruokailijalla erilaisten sairauksien riskit esimerkiksi sydän- ja verisuonitauteihin ovat huomattavasti pienempiä kuin sekasyöjällä. Tutkimuksissa on myös todettu, että kasvisruokavaliolla voidaan pienentää syöpäsairauksien riskiä ja kakkostyypiin diabetesta. Vegaanisenruokavalion on todettu olevan terveellisempi kuin esimerkiksi lakto-ovo-vegetaristi, joka käyttää maitotuotteita ja kananmunaa. Kasvisruokaa saa tehtyä edullisesti hyödyntämällä hyviä raaka-aineita, ja se on myös todella hyvää.

Kasvisruokavalio on eettisesti parempaa, koska voit olla varma siitä, että ruokavaliossasi eläimet eivät joudu kärsimään ahtaissa tuotantotiloissa vaan saavat elää vapaasti. Kasvisruokavalio on ekologisesti parempaa, koska kasvisruoan tuottaminen vaatii liharuokaa pienemmän viljelypinta-alueen. Eläinten kasvattamiseen tarvitaan enemmän vettä, kuin viljelykasvien viljelemiseen. Eläinmaatalous vaikuttaa maaperän kuntoon, esimerkiksi aavikoituminen uhkaa monia alueita, ja yhä enemmän metsää raivataan rehua tuottaviksi pelloiksi tai karjan laiduinmaiksi. Myös karjan hengityksen, märehtimisen ja ulosteiden mukana syntyvät kasvihuonepäästöt, karjaeläinten hengissä pitäminen teurastusta varten ja tuotteistaminen sekä lopputuotteiden kuljetus, säilytys, ja valmistus vaikuttavat maaperään. Sekasyöjän ruokkimiseen tarvitaan 2 300 m2, joka on mielestäni todella paljon verrattuna vegaanin tarvittavaan ruokkimiseen, joka on 1 000 m2. On tärkeää hyödyntää ruoanlaitossa enemmän kotimaisten raaka-aineiden ja kasviksien käyttöä, ja vähemmän muissa maissa tuotettuja, koska niiden lähettäminen Suomeen tuottaa enemmän ympäristöpäästöjä.

Kasvisruokavalion haittoja on mielestäni vähemmän verrattuna hyötyihin, koska itse pidän kasvisruoan parempana vaihtoehtona. Kasvisruokavaliossa on tärkeää pitää huolta, että saa tarvittavat kivennäisaineet, että ei tule puutostiloja. Kasvisruokailijan on hyvä pitää huolta, että syö B-12 vitamiinia, koska sitä saa vain eläinkunnantuotteista. Jos kasvisruokalija ei syö riittävän monipuolisesti se voi aiheuttaa esimerkiksi raudanpuutosta eli anemiaa, joka aiheuttaa väsymystä. Kasvisruokavaliossa on tärkeää pitää huolta, että syö riittävän verran ruokaa, koska kasvisruoka sisältää vähemmän energiaa kuin esimerkiksi eläinkunnantuotteet. Kasvisruokailijan kannattaa varautua suunnittelemaan ruokaileminen kodin ulkopuolella esimerkiksi juhlatilanteissa, ja varautua niihin omilla eväillä. Kasvisruokavaliossa mielestäni harmillinen haitta on kasvisruoan vähäinen tarjonta ravintoloissa, jotka sijaitsevat pienemmillä paikkakunnilla.