Erityisruokavalioilmoitukset (terveydelliset, eettiset ja uskonnolliset syyt) menevät neuvola- ja kouluterveydenhuollon kautta. Erityisruokavalioiden tarpeet kartoitetaan vuosittain määräaikaistarkastuksissa sekä 1., 5. ja 8. lk:n laajoissa terveystarkastuksessa. Mikäli erityisruokavaliotarpeisiin tulee muutoksia, tulee huoltajan olla niistä yhteydessä oman alueen neuvola- tai kouluterveydenhoitajaan. Neuvoloiden ja kouluterveydenhuollon yhteystiedot löydät terveydenhuollon ja koulujen verkkosivuilta.

Erityisruokavalioilmoitukset menevät terveydenhoitajan kautta koulun ja Servican tietoon. Huoltajan tulee ilmoittaa ennakkoon tiedossa olevat oppilaan poissaolot suoraan koululle, jotta erityisruokavaliota ei valmisteta turhaan oppilaan ollessa poissa.

Erityisruokavaliot toteutetaan Käypä hoito –suosituksen mukaisesti. Kouluruoka valmistetaan pääsääntöisesti laktoosittomana. Laktoositon ruokavalio tulee kuitenkin ilmoittaa normaalin ilmoittamiskäytännön mukaisesti laktoosittoman maitojuoman tarjoamista varten. Ruoka-aineallergioissa, mikäli ruoka-aine aiheuttaa lieviä oireita, ei tarvita erityisruokavaliota allergian vuoksi. Tällaisissa tapauksissa siedättäminen eli oireita aiheuttavan ruoka-aineen säännöllinen tarjoaminen kehittää sietokykyä ruokaa kohtaan.