Esterit
Esterit
:rightEsterit ovat hyväntuoksuisia yhdisteitä, jotka muodostuvat happojen ja alkoholien välisessä reaktiossa. Esterien toiminnallinen ryhmä on -COO. Monilla estereillä on voimakas ominaishaju ja ne ovatkin monien luonnosta löytyvien hedelmien ja marjojen tuoksujen aiheuttajia.
https://peda.net/id/6296ca3063c
Esterit muodostuvat esteröitymisreaktiosta:
happo + alkoholi [[$ \rightarrow $]] esteri + vesi
https://peda.net/id/6296ca3063c
Esterit muodostuvat esteröitymisreaktiosta:
happo + alkoholi [[$ \rightarrow $]] esteri + vesi
Estereiden valmistaminen
- Koeputkeen laitetaan 2 cm karboksyylihappoa, 2 cm alkoholia ja 1cm rikkihappoa katalyytiksi.
etanoli + etikkahappo
pentanoli + muurahaishappo
- Seosta kuumennetaan vesihauteessa noin 10 minuuttia. Seosta ei saisi päästää kiehumaan.
- Kuumentamisen jälkeen seos kaadetaan koeputkipihdeillä kylmän veden sekaan keitinlasiin
- Pienen odottamisen jälkeen haistele syntynyttä yhdistettä varovasti