Välineet Teflonkattila ja kansi, puuhaarukka,leikkuulauta, veitsi, mitat, sakset, lasi


250g broilerisuikaleita
1 rkl öljyä
1/4 tl kurkumaa
½-1 maustemittaa chilijauhetta
ripaus mustapippuria
1 valkosipulinkynsi silputtuna
pala chilipaprikaa silputtuna

5 dl vettä
½ kanaliemikuutio 
1 kafferilimetin lehti
1 dl purjoa suikaleina
2 dl (muna)nuudeleita katkottuna
(1 rkl maapähkinävoita)
1½ dl kookosmaitoa
1-2 tl limemehua
1rkl hienonnettua persiljaa tai korianteria

Pinnalle persiljaa tai korianteria

1. Hae kaikki työvälineet ja ruoka-aineet valmiiksi. Mittaa mausteet esim lautaselle.
2. Hienonna valkosipulinkynsi ja chilipaprika, huuhtele ja suikaloi purjo.
3. Kuumenna öjy teflonkattilassa ja levitä broilerisuikaleet niin, että pohja peittyy. Anna olla n. puoli minuuttia ja kääntele suikaleita sen jälkeen niin, että pinta ruskistuu hieman. Levy on täysillä.
4. Lisää mausteet (kurkuma, chilijauhe ja mustapippuri), murskattu kanaliemikuutio, silputtu chili ja valkosipuli. Sekoittele n. ½ min.
5. Lisää vesi, purjosuikaleet a halutessasi kafferilimetin lehti. Keitä n. 5-10 minuuttia (tämä riippuu broileripalojen koosta). Pienennä lämpöä sopivaksi.
6. Lisää paloitellut nuudelit ja (maapähkinävoi) keitä vielä pari minuuttia.
7. Lisää lopuksi kookosmaito, limemehu, persiljasilppu, Kiehauta ja tarkista maku.
8. Laita keitto tarjoilukulhoon ja koristele persiljalla