Ruokaosaaminen, etene ylhäältä alas järjestyksessä
A) Lihan ruskistaminen 

Lihan pinnan nopea paistaminen rasvassa. Ruskistamalla saadaan lihan pintaan kaunis ruskea väri. Pannun on oltava kuuma, jotta ruskistaminen onnistuu. Ruskistamisen jälkeen lihoja kypsennetään hauduttamalla pannulla tai uunissa.

Lihan ruskistaminen ja hauduttaminen

Lihakstike, jonka olisimme koulussa tehneet resepti

Koulussa kuvattu kastikkeen tekovideo 1.2 min

B) Suurustaminen eli saostaminen (kokoneste ja osaneste)

Suurustaminen
Tarkista, että ymmärrät että sama lopputulos, mutta kuinka toimitaan ja milloin kannattaa käyttää

C) Kasvikset= juurekset + vihannekset

Kasvisten tunnistamisen avuksi
Lue ensin 
Kirjan linkki kasviksista

Katso tältä sivulta, jos et tunnista kasviksia alla olevan tehtävän kuvista
Kotimaiset kasvikset ry.
Tai vain vahvista osaamistasi ( heidän sivun vasemmassa reunassa tietokoneen näytössä) syötävät kasvikset: juurekset, kaalit, sipulit 
Vuoden vihannes linkistä näet erilaisia kasviryhmiä kätevästi

Lisätietoa Arktiset aromit sivulta Suomessa kasvavat marjat, hedelmät, kasvikset
Arktiset aromit vuoden 2020 marja,sieni ja villiyrtti

Kysymyset, 16.4. vastaa palautuskansioon
A)
1. Miksi liha on nostettava n. 30 min. aiemmin huoneen lämpöön ennen kuin sitä alkaa paistaa/ruskistaa?
2. Mitä tarkoittaa hauduttaminen, kerro omin sanoin?
3. Minkälaisesta lihasta voit tehdä kastikkeen yllä mainitulla tavalla?
B)
4. Miksi tässä lihakastikkeessa ei kannata käyttää kokonestesuurusta? (Tarkista ensin mitä se tarkoittaa) Kerro omin sanoin
C)
5. Miten määrittelet
a) juures b) vihannes (Tai kerro mikä ero niillä on)
6. Mitkä ovat Suomessa vuoden 2020 marja, sieni ja villiyrtti?

D) Tee tunnistustehtävät

Alla olevasta kahdesta kuvasta, aloita tunnistaminen vasemmalta oikealle. Katso ensin Kotimiset kasvikset ry sivulta juurekset, kaalit, sipulit osastoja ja vertaa kuvia Älä takerru yhteen, vaan etene asiassa. Olisi opettajana mukava todeta, että oppilaani tunnistavat muutakin kuin tavallisen potun, porkkanan ja sipulin ja jos eivät, niin löytävät tiedon itse.