02 Happamuus ja emäksisyys
Tunnin kalvot
Happamuus ja emäksisyys
Aineilla on erilaisia ominaisuuksia. Jotkin aineet ovat happoja ja jotkin aineet ovat emäksiä. Jotkin aineet eivät ole kumpaakaan.
Happo on aine, joka tekee vedestä happaman. Esimerkiksi sitruunahappo on happo. Sitruunahappoa on sitruunassa. Siksi sitruuna maistuu kirpeältä. Sitruunamehu syövyttää metalleja ja vahingoittaa hampaita.
Emäs on aine, jonka vesiliuos on emäksinen. Esimerkiksi lipeä on emäs. Lipeää on konetiskiaineessa ja putkenavaajassa. Emäksinen aine maistuu saippuaiselta ja on syövyttävä.
Happamuutta ja emäksisyyttä mitataan pH-asteikolla. pH-asteikossa arvo 7 tarkoittaa, että aine on neutraali. Aine, jonka pH on alle 7, on hapan. Aine, jonka pH on yli 7, on emäksinen.
pH-arvoa ei voi tietää ilman mittausta. Mittauksessa voi käyttää indikaattoria. Indikaattori on aine, jonka väri vaihtuu pH:n mukaan. Luonnollisia indikaattoreita ovat esimerkiksi mustikka ja punakaali. Kemian luokassa käytetään joskus esimerkiksi BTS-indikaattoria.
Punakaalin väri vaihtuu pH:n mukaan. Alla on punakaalia eri pH:ssa. Vasemmalla pH on 1 eli hapan ja oikealla 14 eli emäksinen. Keskellä on pH 7 eli neutraali.
Luonnossa monilla hedelmillä ja kasveilla on hapan pH. Hapan pH ehkäisee bakteerien ja homeen kasvua. Myös ihmisen iho on vähän hapan. Emäksisyys on myös puolustus bakteereita vastaan. Esimerkiksi kananmunan valkuainen on emäksinen.
Kodin kemikaaleista monet puhdistusaineet ovat emäksisiä. Saippua, kloriitti, putkenavaaja ja konetiskiaine ovat emäksisiä. Kalkinpoistoaine on hapan aine.
Aine ei voi olla yhtä aikaa hapan ja emäksinen. Jos yhdistetään happoa ja emästä, ne neutraloivat toisensa. Jos sekoittaa hapanta pesuainetta ja emäksistä pesuainetta, pesuaine voi menettää tehonsa.
Neutraloituminen voi myös olla hyödyllinen reaktio. Närästys tarkoittaa, että vatsa on kipeä ja suuhun tulee pahanmakuisia röyhtäyksiä. Närästys johtuu siitä, että vatsassa on liikaa happoa. Ihmisen vatsassa on normaalisti suolahappoa ja vatsan pH voi olla 2. Jos happoa on liikaa, ihminen voi syödä närästyslääkettä, joka on emäs. Närästyslääke neutraloi happoa vatsassa ja närästys menee ohi.
Happo on aine, joka tekee vedestä happaman. Esimerkiksi sitruunahappo on happo. Sitruunahappoa on sitruunassa. Siksi sitruuna maistuu kirpeältä. Sitruunamehu syövyttää metalleja ja vahingoittaa hampaita.
Emäs on aine, jonka vesiliuos on emäksinen. Esimerkiksi lipeä on emäs. Lipeää on konetiskiaineessa ja putkenavaajassa. Emäksinen aine maistuu saippuaiselta ja on syövyttävä.
Happamuutta ja emäksisyyttä mitataan pH-asteikolla. pH-asteikossa arvo 7 tarkoittaa, että aine on neutraali. Aine, jonka pH on alle 7, on hapan. Aine, jonka pH on yli 7, on emäksinen.
pH-arvoa ei voi tietää ilman mittausta. Mittauksessa voi käyttää indikaattoria. Indikaattori on aine, jonka väri vaihtuu pH:n mukaan. Luonnollisia indikaattoreita ovat esimerkiksi mustikka ja punakaali. Kemian luokassa käytetään joskus esimerkiksi BTS-indikaattoria.
Punakaalin väri vaihtuu pH:n mukaan. Alla on punakaalia eri pH:ssa. Vasemmalla pH on 1 eli hapan ja oikealla 14 eli emäksinen. Keskellä on pH 7 eli neutraali.
Luonnossa monilla hedelmillä ja kasveilla on hapan pH. Hapan pH ehkäisee bakteerien ja homeen kasvua. Myös ihmisen iho on vähän hapan. Emäksisyys on myös puolustus bakteereita vastaan. Esimerkiksi kananmunan valkuainen on emäksinen.
Kodin kemikaaleista monet puhdistusaineet ovat emäksisiä. Saippua, kloriitti, putkenavaaja ja konetiskiaine ovat emäksisiä. Kalkinpoistoaine on hapan aine.
Aine ei voi olla yhtä aikaa hapan ja emäksinen. Jos yhdistetään happoa ja emästä, ne neutraloivat toisensa. Jos sekoittaa hapanta pesuainetta ja emäksistä pesuainetta, pesuaine voi menettää tehonsa.
Neutraloituminen voi myös olla hyödyllinen reaktio. Närästys tarkoittaa, että vatsa on kipeä ja suuhun tulee pahanmakuisia röyhtäyksiä. Närästys johtuu siitä, että vatsassa on liikaa happoa. Ihmisen vatsassa on normaalisti suolahappoa ja vatsan pH voi olla 2. Jos happoa on liikaa, ihminen voi syödä närästyslääkettä, joka on emäs. Närästyslääke neutraloi happoa vatsassa ja närästys menee ohi.