Happamuus ilmaistaan pH-arvona
Kaikki happamat ruoka-aineet eivät ole yhtä happamia, eivätkä emäksiset yhtä emäksisiä On olemassa siis eri vahvuisia happoja ja emäksiä. Aineiden vesiliuoksen happamuus ilmaistaan pH-asteikolla, joka kertoo onko liuos neutraali, hapan tai emäksinen.
pH:ta voidaan mitata esimerkiksi pH-paperilla tai pH-mittarilla.
https://peda.net/id/327ec43117f
Huomaa, että saippua voi olla myös emäksistä (vertaa alta taulukosta).
Hyvin happamat tai emäksiset liuokset ovat vaarallisen syövyttäviä. Alta taulukosta näet joidenkin tuttujen aineiden pH-arvoja.
https://peda.net/id/327fe4fd17f
- pH < 7 hapan
- pH = 7 neutraali
- pH > 7 emäksinen
pH:ta voidaan mitata esimerkiksi pH-paperilla tai pH-mittarilla.
https://peda.net/id/327ec43117f
Huomaa, että saippua voi olla myös emäksistä (vertaa alta taulukosta).
Hyvin happamat tai emäksiset liuokset ovat vaarallisen syövyttäviä. Alta taulukosta näet joidenkin tuttujen aineiden pH-arvoja.
https://peda.net/id/327fe4fd17f