• Alkoholin tunnistaa hydroksyyliryhmästä (–OH)
• Metanoli (CH₃OH) on pienimolekyylisin alkoholi.
• Etanolia (CH₃CH₂OH) käytetään liuottimena, teollisuuden raaka-aineena ja desinfiointiaineena.
• Marjojen ja hedelmien kypsyessä voi muodostua etanolia. Se muodostuu mikrobien aineenvaihduntatuotteena sokerista
• Bioetanoli on käymisteitse valmistettua polttoaineena käytettävää etanolia.
• Vahvat alkoholit tappavat mikrobeja. Niitä käytetään desinfiointiaineina.