Elintarvikekemian opinnoissa paneudutaan elintarvikkeiden ja niiden raaka-aineiden kemiallisten ja biokemiallisten reaktioiden sekä laatutekijöiden selvittämiseen ja ilmiöiden ymmärtämiseen. Opinnoissa opitaan myös ravinnon turvallisuudesta ja terveysvaikutuksista. Hyviä pohjatietoja elintarviketieteiden opiskelulle antavat kemian, biologian, matematiikan, fysiikan ja terveystiedon opinnot.

Elintarvikekemia ja elintarvikekehitys ovat maailmanlaajuisesti kasvavia toimialoja. Elintarvikekemistit työllistyvät asiantuntijatehtäviin alan tutkimuksen pariin ja teollisuuteen. Työpaikkoja on runsaasti sekä Suomessa että ulkomailla. Alaa voi opiskella yliopistotasolla Helsingissä ja Turussa.


Ammattinetti – Elintarvikekemisti