Opetussuunnitelma ja näyttö
Opetussuunnitelma ja näyttö
Tutkinnonosan osaamistavoitteet:
Asiakaspalvelu ja myynti, 25 osp
|
Ydinosaaminen T1 Ohjattuna |
Syventävä osaaminen H3 Ohjeen mukaan, omatoimisesti |
Laajentava osaaminen K5 Itsenäisesti, aktiivisesti |
|
-työaikojen noudattaminen |
-tuotemyynti
-raaka-aineiden ja juomien alkuperän tuntemus ja markkinointi
|
-ennakoi laatua ja riittävyyttä
-hankkii asiakaspalautetta |
Ammattitaidon osoittamistavat
Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa näytössä käytännön työtehtävissä toimimalla ravitsemis- tai
catering-alan asiakaspalvelu- ja anniskelutehtävissä yhteistyössä muiden työntekijöiden kanssa.
Hän kunnostaa asiakas- ja työtiloja, myy ja tarjoilee toimipaikan tai yrityksen tuotteita ja palveluja,
rekisteröi myyntiä ja laskuttaa asiakkaita sekä toimii alkoholin anniskelutehtävissä.
Anniskeluosaamisen ammattitaitovaatimuksista ei voida poiketa eikä anniskeluosaamisen
arviointia voida mukauttaa.
Opiskelija osoittaa kielitaustan mukaisesti alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa
yhden edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin mukaisesti.
Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittua ammattitaitoa ei voida arvioida näytön perusteella,
ammattitaidon osoittamista täydennetään yksilöllisesti muilla tavoin.
Näytön kuvaus:
| Tutkinnon osa | Asiakaspalvelu ja myynti 25 osp |
| Näyttöympäristö Näyttöympäristön kuvaus | ravitsemis- tai catering-alan asiakaspalvelu- ja anniskelutehtävissä |
| Muu osaamisen osoittaminen/täydentäminen | |
| ajankohta | 2. vuosi |
| kesto | n. 1 viikko |
| arvioijat | opettaja, työelämänedustaja |
| Ammattitaidon osoittamistavat /näytön kuvaus (osaamisen osoittamisen henkilökohtaistaminen) | Hän kunnostaa asiakas- ja työtiloja, myy ja tarjoilee toimipaikan tai yrityksen tuotteita ja palveluja, rekisteröi myyntiä ja laskuttaa asiakkaita sekä toimii alkoholin anniskelutehtävissä. |
- Näyttösuunnitelma lomake
- Näytön arviointilomake