Opetussuunnitelma ja näyttö

Opetussuunnitelma ja näyttö

Linkki Eperusteet https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/esitys/4221360/reformi/tutkinnonosat/4221481

Tutkinnonosan osaamistavoitteet:

Kahvilapalvelut 10 osp 

Ydinosaaminen T1 

Ohjattuna  

Syventävä osaaminen H3 

Ohjeen mukaan, omatoimisesti 

Laajentava osaaminen K5 

Itsenäisesti, aktiivisesti 

-työaikojen noudattaminen 

-työn suunnittelu ja aikataulutus 

-kahvilatuotteiden valmistus 

-esillelaitto, vitriinien täyttö, laadusta ja riittävyydestä huolehtiminen 

-tarvittaessa automaattien täyttö 

-omavalvonta 

-ergonomia 

-asiakaspalvelu (asiakkaiden huomiointi ja kommunikointi) 

-tuotetuntemus ja esittely (pääraaka-aineet, hinta, erityisruokavaliot) 

-kasvis, laktoositon, maidoton ja gluteeniton 

-juomien valmistaminen ja tarjoilu 

-suosittelu ja myynti 

-asiakaspalaute  

-hinnoittelu 

-kassatyöskentely 

-alakohtainen kielitaito 

-tilitys 

-vuoronvaihtoon liittyvät tehtävät 

-itsearviointi 

-yhteistyötaidot 

-vaitiolovelvollisuus 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-tutustuu ja analysoi asiakaslähtöisesti kahvilan sosiaalisen median kanavia 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-lisämyynti 

-asiakastyytyväisyyden varmistaminen 

-sopeuttaa toimintansa kiireeseen ja toteuttaa asiakkaiden toiveita 

 

Ammattitaidon osoittamistavat 

Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa näytössä käytännön työtehtävissä toimimalla kahvilassa yhteistyössä muiden työntekijöiden kanssa. Hän kunnostaa asiakas- ja työtiloja, valmistaa tuotteita, rekisteröi myyntiä sekä huolehtii asiakas- ja työtilojen siisteydestä ja viihtyisyydestä. 

Opiskelija osoittaa kielitaustan mukaisesti alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa yhden edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin mukaisesti. 

Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittua ammattitaitoa ei voida arvioida näytön perusteella, ammattitaidon osoittamista täydennetään yksilöllisesti muilla tavoin. 



Näytön kuvaus:
Tutkinnon osa Kahvilapalvelut 10 osp
Näyttöympäristö Näyttöympäristön kuvaus  kahvila
Muu osaamisen osoittaminen/täydentäminen  
Ajankohta  
Kesto n.1 viikko
Arvioijat opettaja, työelämänedustaja 
   
Ammattitaidon osoittamistavat /näytön kuvaus (osaamisen osoittamisen henkilökohtaistaminen) Opiskelija kunnostaa asiakas- ja työtiloja, valmistaa tuotteita, rekisteröi myyntiä sekä huolehtii asiakas- ja työtilojen siisteydestä ja viihtyisyydestä.


Näytön arviointilomake:

Näyttösuunnitelmalomake:

Peda.net käyttää vain välttämättömiä evästeitä istunnon ylläpitämiseen ja anonyymiin tekniseen tilastointiin. Peda.net ei koskaan käytä evästeitä markkinointiin tai kerää yksilöityjä tilastoja. Lisää tietoa evästeistä