Opetussuunnitelma ja näyttö

Opetussuunnitelma ja näyttö

Linkki Eperusteet https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/esitys/4221360/reformi/tutkinnonosat/4221595

Tutkinnonosan osaamistavoitteet:

Juomien myynti ja tarjoilu 25 osp 

Ydinosaaminen T1 

Ohjattuna  

Syventävä osaaminen H3 

Ohjeen mukaan, omatoimisesti 

Laajentava osaaminen K5 

Itsenäisesti, aktiivisesti 

-työaikojen noudattaminen 
-työn suunnittelu 
-kunnostaa ja varustaa asiakas- , työ- ja myyntitilat ravintolassa 
-huomioi asiakkaan 
-esittelee, myy ja tarjoilee ja tietää tuotteiden hintoja 
-anniskelumääräykset 
-alkoholilaki 
-omavalvonta 
-valmistelee, valmistaa ja tarjoilee myydyimpiä juomasekoituksia 
-työvälineet ja laitteet ja niiden puhdistaminen 
-juomien säilytys 
-juomien tarjoilu oikean lämpöisenä ja asianmukaisissa laseissa 
-työryhmän jäsenenä alkoholijuomien anniskelutehtävissä 
-työturvallisuus ja asiakkaiden turvallisuus 
-ennakoi turvallisuusriskejä ja tiedottaa niistä 
-kiittää asiakasta ja toivottaa tervetulleeksi uudelleen 

-palvelee asiakkaita suomen kielellä ja selviytyy palvelutilanteesta ruotsin kielellä ja yhdellä vieraalla kielellä 
-myynnin rekisteröinti, laskutus eri maksutavoilla, tilityksen teko 
-asiakas- ja työtilojen siistiminen 
-jätteiden lajittelu 
-tiedottaa asiakas- ja myyntitilanteet työvuoroon tulevalle työntekijälle 
-oman työn arviointi ja asiakaspalautteet 
-tekee vastuullisesti työnsä 
-vaitiolovelvollisuus 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-ennakoiden 

 

-lisämyyntiä 

 

 

 


 

 

 

-ennakoi seuraavaa työvuoroa 

 

Ammattitaidon osoittamistavat 

Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa näytössä käytännön asiakaspalvelutehtävissä 
anniskeluravintolassa yhteistyössä muiden työntekijöiden kanssa. Hän suosittelee, myy, 
valmistaa ja tarjoilee juoma- ja seurusteluravintolan asiakkaille juomia ja muita tuotteita 
anniskelumääräyksiä ja muita ohjeita noudattaen. Hän rekisteröi ja laskuttaa myyntiä sekä 
huolehtii asiakas- ja henkilöstöturvallisuudesta. 
Anniskeluosaamisen arviointia ei voida mukauttaa. 
Opiskelija osoittaa kielitaustan mukaisesti alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa 
yhden edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin mukaisesti. 
Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittua ammattitaitoa ei voida arvioida näytön perusteella, 
ammattitaidon osoittamista täydennetään yksilöllisesti muilla tavoin. 


Näytön kuvaus:

Näytön arviointilomake:

Näyttösuunnitelmalomake:

Peda.net käyttää vain välttämättömiä evästeitä istunnon ylläpitämiseen ja anonyymiin tekniseen tilastointiin. Peda.net ei koskaan käytä evästeitä markkinointiin tai kerää yksilöityjä tilastoja. Lisää tietoa evästeistä