Ydinosaaminen T1 

Ohjattuna  

Syventävä osaaminen H3 

Ohjeen mukaan, omatoimisesti 

Laajentava osaaminen K5 

Itsenäisesti, aktiivisesti 

-työaikojen noudattaminen 

-työn suunnittelu ja aikataulutus 

-tilausmääräys 

-raaka-aineet 

-koneet ja laitteet 

-esivalmistus 

-a la carte ruokien valmistus 

-annoskortit 

-kannattavuus, taloudellisuus 

-valmistaa yksittäisiä tilattuja annoksia samanaikaisesti 

-esillelaitto 

-annoskoot 

-kylmä - ja lämminkeittiö, erikoistuminen 

-gastronomia 

-a la carte listan raaka-aineiden tuotetuntemus 

-kausiraaka-aineet ja –ruokalajit 

-kansalliset ja kansainväliset ateriakokonaisuudet 

-erityisruokavaliot 

-kustannukset, kate, myyntihinta 

-asiakaspalvelu, tarjoilutavat 

-tilojen kunnostaminen 

-puhtaanapito 

-vuoronvaihtoon liittyvät tehtävät 

-sosiaalisen median kanavien käyttäminen 

-itsearviointi 

-omavalvonta ja hygienia 

-ergonomia 

-yhteistyötaidot 

-vaitiolovelvollisuus 

-valmistaa muutamia tilattuja annoksia samanaikaisesti 

-perinneruoat 

-kommunikoi salityöntekijöiden kanssa 

-lisäarvo sosiaalisen median kanavista 

-valmistaa useita tilattuja annoksia samanaikaisesti 

-perinneruoat 

-kommunikoi salityöntekijöiden kanssa 

-lisäarvo sosiaalisen median kanavista