Ydinosaaminen T1 

Ohjattuna 

Syventävä osaaminen H3 

Ohjeen mukaan, omatoimisesti 

Laajentava osaaminen K5 

Itsenäisesti, aktiivisesti 

 -työaikojen noudattaminen 

-työn suunnittelu ja aikataulutus 

-tilausmääräykset 

-asiakasryhmien huomioiminen 

-hävikin huomioiminen 

-tavallisimpien ruokalajien ja leivonnaisten valmistus 

-erityisruokavaliot 

-noudattaa annoskokoja 

-tilaisuuksien ruokalajien viimeistely ja esille laitto 

-huolehtiminen ruokien riittävyydestä sekä tarjoilupöydän täydentäminen 

-seuraavan työvuoron / päivän huomioiminen 

-yhteistyö 

-kansainväliset kulttuurit, käytöstavat ja etiketti 

-sosiaalisen median käyttö 

-astiahuolto 

-työympäristön siisteys 

-jätehuolto 

-omavalvontasuunnitelma 

-palautteet 

-itsearviointi 

-ergonomia 

-työehtosopimukset 

-hygienialainsäädäntö 

-vaitiolovelvollisuus

-ruokaohjeiden suurentaminen ja pienentäminen 

-valmistus kannattavasti 

-kestävän kehityksen huomioiminen 

-on mukana tilanneherkissä tilanteissa 

-tunnistaa ongelmatilanteita 

-aktiivinen ja positiivinen työryhmän jäsen 

-kulttuuri- ja juhlaperinteiden ymmärtäminen 

-itsenäinen perehtyminen kannattavuuteen ja kestävään kehitykseen 

-tietää käytetyimmät pöytämuodot ja liinoitustavat