Opetussuunnitelma ja näyttö
Opetussuunnitelma ja näyttö
Tutkinnonosan osaamistavoitteet:
Katu- ja pikaruokapalvelut 10 osp
Ydinosaaminen T1 Ohjattuna |
Syventävä osaaminen H3 Ohjeen mukaan, omatoimisesti |
Laajentava osaaminen K5 Itsenäisesti, aktiivisesti |
-työaikojen noudattaminen -työn suunnittelu ja aikataulutus -ergonomia -työturvallisuus -omavalvontasuunnitelman noudattaminen -työpisteen sekä asiakastilojen kunnostus ja siistiminen -tuotteiden valmistaminen, myyminen ja pakkaaminen -huolehtiminen tuotteiden riittävyydestä -erityisruokavaliot -automaattien täyttö -asiakkaiden huomioiminen -myydyimpien tuotteiden esittely (nimet, pääraaka-aineet ja hinnat) -myynnin rekisteröiminen ja asiakkaan laskutus -eri maksuvälineiden käsittely turvallisesti -suomenkieliset: asiakkaiden palvelu suomenkielellä ja auttavasti ruotsin kielellä sekä yhdellä vieraalla kielellä -muun kieliset: asiakkaisen palvelu suomen tai ruotsin kielellä sekä auttavasti yhdellä muulla kielellä -tiedotus asiakas- ja myyntitilanteesta työvuoroon tulevalle -vaitiolovelvollisuus -asiakaspalaute |
-suosittelee tuotteita
|
-toiminnan sopeuttaminen kiireeseen ja asiakkaiden toivomuksien toteutus järjestelmällisesti
-toimii asiantuntevasti
-lisämyynti
-kassatyöskentelyn hallitseminen myös kiireessä |
Ammattitaidon osoittamistavat
Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa näytössä käytännön asiakaspalvelutehtävissä toimimalla katu- ja pikaruokayrityksessä yhteistyössä muiden työntekijöiden kanssa. Hän kunnostaa asiakas- ja työtiloja, varustaa myyntitiskin, valmistaa tai valmistelee tuotteita, rekisteröi myyntiä sekä huolehtii asiakas- ja työtilojen siisteydestä ja viihtyisyydestä.
Opiskelija osoittaa kielitaustan mukaisesti alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa yhden edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin mukaisesti.
Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittua ammattitaitoa ei voida arvioida näytön perusteella, ammattitaidon osoittamista täydennetään yksilöllisesti muilla tavoin.
Näytön kuvaus:
Tutkinnon osa | Katu- ja pikaruokapalvelut 10 osp |
Näyttöympäristö Näyttöympäristön kuvaus | katu- ja pikaruokayrityksessä |
Muu osaamisen osoittaminen/täydentäminen | |
Ajankohta | |
Kesto | n.1 viikko |
Arvioijat | opettaja, työelämänedustaja |
Ammattitaidon osoittamistavat /näytön kuvaus (osaamisen osoittamisen henkilökohtaistaminen) | Opiskelija kunnostaa asiakas- ja työtiloja, varustaa myyntitiskin, valmistaa tai valmistelee tuotteita, rekisteröi myyntiä sekä huolehtii asiakas- ja työtilojen siisteydestä ja viihtyisyydestä. |
Näytön arviointilomake:
Näyttösuunnitelmalomake: