Puu- ja metallityön kurssit sopivat niin aloittelijoille kuin kokeneemmille harrastajille. Kurssilla on mahdollista valmistaa vaativiakin puu- ja metallitöitä, kuten huonekaluja. Hyökkälän koulun puu- ja metallityökursseilla voi opettajalta halutessaan lunastaa materiaaleja mm. puukon ja tupen tekemiseen.