Sisältö:

-annosruokien esivalmistus, valmistus ja esille laitto erityisruokavaliot huomioiden
-työn ajoittaminen
-koneiden ja laitteiden käyttö
-asiakaspalvelu annosruokien tarjoilussa

Toteuttamistavat ja oppimisympäristöt:

-lähiopetus
-käytännön harjoituksia
-oppimistehtävät
-opintokäynti
-verkkokurssi