a) Taulukosta ilmenee erään entsyymin toiminta lopputuotteen määränä eri lämpötiloissa. Piirrä annettujen tietojen perusteella diagrammi. Palauta diagrammi palautuskansioon.
Ohjeita: Tutkittava ilmiö on y-akselilla, muista otsikot!

b) Määritä entsyymin optimilämpötila. Päättele tämän entsyymin luonnollinen toimintaympäristö.
c) Mikä selittää tuloksen välillä +45 °C – +55 °C?
d) Mainitse muita tekijöitä, jotka vaikuttavat entsyymien toimintaan.


Taulukko:
lämpötila lopputuote
0 °C 0,0 g/min
+5 °C 1,0 g/min
+10 °C 3,0 g/min
+15 °C 5,0 g/min
+20 °C 8,0 g/min
+25 °C 14,0 g/min
+30 °C 19,5 g/min
+35 °C 20,5 g/min
+40 °C 20,0 g/min
+45 °C 15,0 g/min
+50 °C 5,0 g/min
+55 °C 0,0 g/min
+60 °C 0,0 g/min