Työ 14c – Valkuaisaineiden hajoaminen

Kirjaudu sisään lähettääksesi tämän lomakkeen

Välineet

- 4 koeputkea + koeputkiteline
- lasisauvoja
- vesihaude
- kuumennusvälineet


Aineet

- kananmunan valkuainen
- suolahappo
- lyijyasetaatti
- etanoli


Työturvallisuus

- työtakki ja suojalasit


Työskentely

- Lisää kaikkiin neljään koeputkeen kananmunan valkuaista noin 2 cm.
- Laita näistä yksi koeputki vesihauteeseen kuumentumaan.
- Lisää yhteen koeputkeen suolahappoa, toiseen lyijyasetaattia ja kolmanteen etanolia. Sekoita ja odota.





Tulokset ja pohdinta
  1. Mitä valkuaisaineen sakkautuminen eli koaguloituminen osoittaa?
  2. Miksi lyijy on myrkyllinen metalli?
  3. Ota selvää, kuinka korkea kuume on ihmiselle hengenvaarallinen. Miksi?

Kirjaudu sisään lähettääksesi tämän lomakkeen

Peda.net käyttää vain välttämättömiä evästeitä istunnon ylläpitämiseen ja anonyymiin tekniseen tilastointiin. Peda.net ei koskaan käytä evästeitä markkinointiin tai kerää yksilöityjä tilastoja. Lisää tietoa evästeistä