Huolellinen mittaaminen

Mittaaminen on onnistumisen kannalta ruoanvalmistuksessa ja leivonnassa yksi tärkeimmistä asioista.

Hyvä mitta-astia on valmistettu teräksestä tai tukevasta muovista, joissa välimitat on selvästi merkitty mitta-astian sisäpuolelle.  Mitan tulee pysyä tukevasti pystyssä.
Isossa mitta-astiassa kaatonokka helpottaa nesteiden kaatamista.
Pienissä mitoissa, mitan yläreunan tulisi olla täysi tilavuus, jolloin mittaaminen helpottuu.

Mitattaessa täysiä mittoja tasoita pinta esim. veitsellä tai sormella.

1l = 10 dl = 1000 ml
1 dl = 7 rkl =100 ml
1 rkl = 3 tl =15 ml ruokalusikka (matsked)
1 tl =5 ml teelusikka (tesked)
1 mm (maustemitta)  =1 ml
100g kiinteää rasvaa = n. 1 dl sulatettuna