8 kpl jauhoisia perunoita
vettä perunoiden keittämiseen
150 g kinkkusuikaleita
1 sipuli
25 g ruokaöljyä
½ tl suolaa
¼ tl mustapippurirouhetta
½ tl paprikajauhetta
½ tl suolaa
1½ - 2 dl maitoa
1 kananmunaa

1. Pese perunat juuresharjalla, kuori ja lohko.
2. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli.
4. Paista sipuli paistinpannussa öljyssä.
5. Soseuta kypsät perunat ja lisää maitoa sen verran, että perunasoseesta tulee löysää.
6. Lisää perunasoseeseen suola, sipuli, kinkkusuikaleet ja mausteet. Sekoita.
7. Lisää kananmuna ja sekoita seos tasaiseksi.
8. Kaada voideltuun uunivuokaan.
9. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia