Jauhelihaa valmistetaan kaikista luuttomista lihalajeista ja pakkauksessa on aina ilmoitettava, minkä eläimen lihasta jauheliha on valmistettu. Jauhelihalaatujen rasvapitoisuuksissa on eroja. Jauhelihaa myydään valmiissa pakkauksissa tai lihatiskiltä pakkaamattomana.

Jauheliha pilaantuu herkästi ja säilytyksessä on hyvä noudattaa pakkauksessa olevaa säilytysaikaa ja lämpötilaa. Lihatiskiltä ostettu jauheliha kannattaa valmistaa ruoaksi mielellään heti, kuitenkin viimeistään ostopäivää seuraavana päivänä tai pakastettava.

Jauheliha on mureaa ja kypsyy nopeasti, jolloin siitä on nopea valmistaa erilaisia ruokalajeja.