8-12 kpl jauhoisia perunoita
vettä perunoiden keittämiseen
2-3 dl maitoa
1 tl suolaa
1 rkl voita

1.  Pese, kuori ja pilko perunat.
2. Laita vesi kiehumaan kattilaan.
3. Lisää perunat kiehuvaan veteen niin, että juuri peittyvät veden alle.
4. Keitä perunat kypsiksi. Raaka peruna ei soseudu vaan jää paakkuiseksi.
5. Kaada keitinvesi pois tai ota talteen perunasoseen tekemiseen.
6. Soseuta perunat perunasurvimella tai sähkövatkaimella.
7. Lisää maitoa tai perunoiden keitinvettä vähän kerralla koko ajan sekoittaen, kunnes perunasose on halutun sakeaa.
8. Lisää suola ja sekoita, maista.
9. Lisää voinokareita pinnalle.