Sekoitetuissa voitaikinoissa raaka-aineina on rasva, jauhot ja vesi, kermaviili, kerma, maitorahka tai peruna. Rasva ja jauhot nypitään tai sekoitetaan monitoimikoneella ryynimäiseksi seokseksi, johon lisätään neste ja sekoitetaan nopeasti. Liika sekoittaminen tekee taikinasta sitkeän. Sekoitettu voitaikina sopii piirakoiden, pasteijoiden ja erilaisten voitaikinaleivonnaisten pohjataikinaksi.

Kuvasarja voitaikinan valmistaminen