2  kananmunan valkuaista
2 dl sokeria
1/2 dl vettä

1. Vatkaa valkuaiset ja 1 rkl sokeria kiinteäksi vaahdoksi.
2. Kiehauta loput sokerista ja ½ dl vettä (lämpötila 125 °C.)
3. Kaada kuuma sokeri valkuaisvaahtoon koko ajan vatkaten.
4. Jatka vatkaamista 5 minuuttia, kunnes marenkitaikina jäähtyy.
5. Pursota marenki levyksi.
6. Kuumenna uuni 75 asteeseen.
7. Paista marenkia uunissa kunnes se kovettuu.