Ainekset

• • 1/2ps(à 2 kg)K-Menu porkkanoita
• • 2rklK-Menu rapsiöljyä
• • 1-2rkljuustokuminan siemeniä tai
• • 1/2rkljauhettua juustokuminaa
• • ripaus suolaa
• • 1pkt(380 g)Pirkka kikherneitä
• • 1rklsitruunamehua
• • mustapippuria
• • 1pkt(200 g)K-Menu salaattijuustoa
• • tuoretta korianteria tai minttua hienonnettuna

Valmistus

30 - 60 min

1. Kuori porkkanat ja paloittele ne reiluksi lohkoiksi. Sekoita joukkoon öljy, juustokumina ja suola. Paahda porkkanoita 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia,
2. Huuhdo ja valuta kikherneet. Sekoita kikherneet ja kuumat porkkanat keskenään. Mausta sitruunamehulla ja pippurilla.
3. Levitä kasvikset tarjoiluvadille ja murenna päälle salaattijuusto. Koristele tuoreella korianterilla tai mintulla.