Hyvä siisteys takaa miellyttävän ja hygieenisen työympäristön ja ruokailuhetken.

Siivousta helpottaa, kun jokainen huolehtii omista tehtävistään työskentelyn aikana, viemällä käytetyt ruoka-aineet ja tavarat paikoilleen, pesemällä astiat, pyyhkimällä likaantuneet pinnat, lakaisemalla lattialta irtolian ja siivoamalla omat jälkensä.