:rightKananmuna säilytetään terävä pää alaspäin pahvipakkauksessa.  Kananmunan vanhetessa valkuainen löystyy ja keltuainen pääsee liikkumaan lähemmäs tylppää päätä, jossa on ilmatila. Ilmatila pitää keltuaisen erillään kuoresta ja estää kananmunan pilaantumista.

Pakkauksissa on ”parasta ennen” -merkintä. Kananmunan säilyvyydeksi lasketaan 28 päivää muninnasta. Oikein säilytettynä kananmuna säilyy käyttökelpoisena pidempään. Kananmunat säilyvät parhaiten +12–14 asteessa. Tuore kananmuna tuntuu painavalta ja tuoreutta voi kokeilla vesilasissa: tuore kananmuna painuu pohjaan ja vanha muna kelluu. Tuore kananmuna tuoksuu raikkaalle, valkuainen on kirkas ja kiinteähkö, keltuainen pysyy ehjänä rikottaessa.

Kaikki EU:ssa tuotetuissa kananmunissa täytyy olla leima, josta selviää mistä ne tulevat. Pakkauksissa on oltava myös merkintä, kuinka munat on tuotettu. 

• Elintarvikkeen nimi: kananmunia tai munia
• Pakkaamon nimi, osoite ja pakkaamotunnus
• Laatuluokan tunnus (A)
• Painoluokan kirjaintunnus (XL, L, M, S) ja vaihteluväli grammoina
• Sisällön määrä grammoina (keskipaino)
• Kananmunien kappalemäärä
• Tuotantotapaa ilmaiseva merkintä (luomu-, lattia-, virikehäkkikanojen munia)
• Parasta ennen -päivämäärä (28 päivää munintapäivästä)
• Maininta "säilytetään viileässä"

Kananmunan kuoren leiman merkinnät: Kuva kananmunasta, jossa on leima näkösällä
Alkuperäkoodi, josta käy ilmi tuotantotapa, -maa ja tuotantotila.
Koodi on muotoa 0 FI 54321

Ensimmäinen numero on alkuperäkoodin selitys: 0=luomumuna, 2=lattiamuna, 3= virikehäkkimuna, FI= Suomi ja viimeisenä on kanalan tunnistenumero.

(Numerolla 1 merkitään ulkokanaloissa munitut munat, mutta Suomessa ei ole ulkokanaloita).  Kananmuna onkin hyvin jäljitettävissä oleva elintarvike.  Pakkauksissa voi olla myös vapaaehtoisia mainintoja tuotteesta, ravintosisällöstä, tuotantotavasta, alkuperästä tai myyntiajasta.

https://peda.net/id/mT2