1. Irrota salaatinlehdet kannasta ja poista huonot osat.

2. Huuhtele lehdet lävikössä viileällä vedellä ja valuta.

3. Revi salaatti sopivan kokoisiksi paloiksi.

Huuhdeltu salaatti säilyy hyvin jääkaapissa kosteaan pyyhkeeseen kevyesti käärittynä.

Huom. Jäävuorisalaatin leikkauspinta punertuu, jos leikkauspintaa ei huuhdella.