Sekoitetut taikinat

Marjamuffinit

2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 dl maitoa tai kermaa
2 kananmunaa
100 g margariinia
3 dl marjoja
  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  2. Sekoita kulhossa kuivat aineet.
  3. Sulata margariini.
  4. Lisää nesteet ohjeen järjestyksessä taikinaan. Sekoita, ette tule paakkuja.
  5. Lisää marjat lopussa varovasti sekoittaen.
  6. Jaa taikina kahdella lusikalla muffinivuokiin.
  7. Paista noin 10 minuuttia.

Mokkapalat piirakkavuoka

Pohja
1 kananmunaa
3/4 dl maitoa
1½ dl sokeria
2 ¼ dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria
75 g margariinia
1 tl leivinjauhetta.

  1. Sulata margariini ja sekoita kaikki aineet luettelon järjestyksessä.
  2. kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista 20 minuuttia.
Valmista kuorrutus.
½ pkt tomusokeria
25 g margariinia
½ rkl kaakaota
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kahvia
  1. Sulata margariini ja sekoita kaikki aineet keskenään.
  2. Levitä kuorrutus kypsän jäähtyneen piirakan päälle.
  3. Koristele nonparelleilla.

Nopea suklaakakku


4 rkl kaakaojauhetta
2 ½ dl sokeria
1 ½ tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
2 munaa
125 g voita
1 ½ dl vehnäjauhoja
  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
  2. Voitele kakkuvuoka ja jauhota.
  3. Mittaa kulhoon kaakao, sokeri, vaniljasokeri ja suola. Sekoita.
  4. Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen.
  5. Lisää sulatettu voi.
  6. Lisää jauhot siivilän läpi varovasti sekoittaen.
  7. Paista noin 25 minuuttia.

Katso kuvasarja


Omenapiirakka

Ohjeesta tulee uunipellillinen
Lämmitä uuni: 200 astetta

3 dl piimää
1½ dl sokeria
4½ dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
100 g margariinia sulatettuna tai ruokaöljyä
Pinnalle: 4-5 omenaa viipaleina
 kanelia ja sokeria

  1. Pese ja kuori omenat.
  2. Poista siemenkodat ja viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi.
  3. Mittaa kulhoon piimä, sokeri, vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita.
  4. Lisää lopuksi jäähtynyt rasva tai ruokaöljy, sekoita.
  5. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
  6. Lado omenaviipaleet taikinan päälle ja lomittain.
  7. Ripottele sokeria ja kanelia omenoiden päälle.
  8. Paista 200 asteessa n. 25 min.

Piimäkakku

6 dl vehnäjauhoja
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
1½ tl soodaa
2 dl sokeria
1 dl siirappia
3 dl piimää
200 g margariinia

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  2. Voitele ja jauhota rengasvuoka.
  3. Sekoita kuivat aineet kulhossa.
  4. Sulata margariini ja lisää nesteet ja siirappi taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  5. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Tai taikinasta tulee 12 isoa muffinia.
  6. Paista 175 asteessa noin 1 tunti. Muffinia noin 20 minuuttia.

Sitruunamuffinit

 :right
150 g margariinia
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhoja
1 sitruunan mehu (noin 4 rkl)
1dl maitoa
 (sitruunarahkaa tai valkosuklaata)

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  2. Sulata margariini ja lisää sokerit. Sekoita hyvin.
  3. Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen. Ei tarvitse vaahdottaa.
  4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon ja sitruunamehun kanssa.
  5. Jaa taikina kahdella lusikalla muffinivuokiin.
  6. (Voit laittaa 1 rkl sitruunarahkaa muffinien keskelle, taikinaa rahkaa taikinaa. Tai painaa valkosuklaapalan keskelle taikinaa.)
  7. Paista noin 20 minuuttia.

Suklaamuffinit 24 kpl

:right3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
2 rkl tummaa kaakaota
1½ dl maitoa
1½ dl ruokaöljyä
2 kananmunaa
  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  2. Laita uunipelti ja siihen 24 kpl muffinivuokia.
  3. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita.
  4. Mittaa maito, ruokaöljy ja kananmuna jauhoihin ja sekoita hyvin.
  5. Ota ruokalusikalla taikinaa muffinivuokiin. Täytä vuoasta 2/3 osaa.
  6. Paista muffinia n. 10–15 min.
  7. Kokeile kypsyyttä tikulla. ( ei saa tarttua tikkuun)
  8. Kuorruta muffinit halutessasi.
Kuorrute:
3 dl tomusokeria
2 rkl nestemäistä margariinia tai sulatettua rasvaa (ei öljyä)
1½ tl vettä
(hiven karkkiväriä)
  1. Sekoita kaikki aineet kulhossa. Masasta tulee notkeaa (ei juoksevaa)
  2. Pursota muffinien pinnalle.

Taatelikakku

1 pkt taateleita
3 dl vettä tai kahvia tai puolet ja puolet
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g margariinia
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa

  1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
  2. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka.
  3. Keitä kattilassa taatelit, vesi ja sokeri tahmeaksi seokseksi.
  4. Sekoita margariini kuumaan taateliseokseen. Anna jäähtyä.
  5. Sekoita kananmunat yksitellen taateli-margariini sekokseen.
  6. Lisää jauho-kohotusaineseos taikinaan.
  7. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
  8. Paista noin tunti.

Helppo pullakakku

2 munaa
1½ dl sokeria
2 dl maitoa
100 g sulatettua margariinia
2 tl kardemummaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  2. Voitele uunivuoka tai laita vuokaan leivinpaperi.
  3. Sekoita kulhossa kananmunat ja sokeri. Älä vaahdota, vaan sekoita hyvin.
  4. Lisää maito, sulatettu margariini ja kardemumma. Sekoita.
  5. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja sekoita taikinaan.
  6. Levitä voideltuun uunivuokaan ja ripottele pinnalle raesokeria.
  7. Paista uunin alaosassa noin 50 minuuttia.