Liha on monipuolinen ruoka-aine ja lihaa voidaan valmistaa ruoaksi erilaisin menetelmin. Lihasta valmistetaan erilaisia kääryleitä, pataruokia, keittoja, kastikkeita, marinoituja ja marinoimattomia ruokia.

Liha on ravitsemuksellisesti hyvä elintarvike. Lihan rasvan määrään vaikuttaa eläinlaji, eläimen ikä sekä ruhonosa, josta ruokaa valmistetaan.
Ruoaksi käytetään:  

• naudan- tai sianlihaa sekä lammasta
• broileria, kanaa, kalkkunaa
• poroa tai hirveä
• eläinten maksaa, munuaisia, kieltä, sydäntä ja kateenkorvaa. 

Katso kuvia eläimistä ja elimistä.

Kaikki myytäväksi tarkoitettu liha tarkastetaan ja leimataan teurastamossa.  Ruhon lihat paloitellaan käyttötarkoituksen mukaan.   

https://peda.net/id/RnG4t