Broileriruokia

Broileririsotto

:right250 g broileria
1      sipuli
2     valkosipulin kynttä
½ tl paprikajauhetta
½ tl mustapippuria
2 dl risottoriisiä
1-2 dl herneitä
 6 dl vettä
1     kasvis- tai kanaliemikuutio
1 dl parmesaanijuustoraastetta
persiljaa     
  1. Kuori ja hienonna sipuli.
  2. Suikaloi broilerinfileet.
  3. Kuumenna öljy kattilassa ja paista broilerisuikaleet ja sipuli.
  4. Lisää riisi ja kuullota kunnes riisit ovat läpikuultavia.
  5. Lisää mausteet, kasvis- tai lihaliemikuutio ja nestettä 3 dl hyvin sekoittaen.
  6. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia.
  7. Kun neste on imeytynyt lisää loput nesteet ja anna hautua.
  8. Lisää herneet.
  9. Lisää nestettä tarvittaessa.
  10. Lisää parmesaani raaste valmiiseen risottoon.
  11. Maista ja mausta tarvittaessa.
  12. Silppua pinnalle tuoretta persiljaa.

Itämaiset broilerinsuikaleet

1  sipuli
2 rkl ruokaöljyä
2 rkl soijakastiketta
1 valkosipulinkynsi
1 tl inkivääriä
½ tl kanelia
½ tl mustapippuria
200 g maustamatonta broilerinsuikaletta

Kuori ja hienonna sipulit.
Sekoita keskenään soija, öljy, hienonnetut sipulit ja mausteet.
Laita broilerinsuikaleet maustekastikkeeseen marinoitumaan.
Kypsennä broileri kuumalla pannulla

Kana-nuudelivokki

300 g broilerin lihaa suikaleina
2 herkkusientä
½ paprikaa
pala purjoa
½ dl appelsiinin mehua
100 g nuudeleita

  1. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
  2. Huuhtele ja suikaloi purjo ja paprika.
  3. Pese appelsiini ja purista mehu.
  4. Marinoi broilerinlihasuikaleet hapanimeläkastikkeessa.
  5. Paista lihat kuumalla pannulla öljyssä.
  6. Lisää kasvikset ja mausteet ja appelsiinimehu.
  7. Anna hautua kypsäksi noin 10 minuuttia.
  8. Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan..
  9. Sekoita kypsät nuudelit vokkiin.

Kiinalainen broileri

200 g broilerinsuikaletta
2 rkl  öljyä
1 pss wok-vihanneksia
1-2 rkl soijakastiketta
1 tl  inkivääriä
½ tlk ananaspaloja
½ dl ananaslientä

Suurus
2 tl perunajauhoja
3 rkl vettä
1 rkl soijakastiketta
  1. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista broilerisuikaleet.
  2. Lisää ananasliemi, soijakastike ja inkivääri. Hauduta 10 minuuttia.
  3. Lisää kasvissekoitus ja hauduta 5 minuuttia.
  4. Lisää ananaskuutiot.
  5. Sekoita suurus ja kaada kastikkeeseen koko ajan sekoittaen.
  6. Anna hautua vielä 5 minuuttia.

Marinoitua broilerinfileetä

200 g broilerinfileetä
2 rkl soijakastiketta
2 tl curryjauhetta
1 rkl juoksevaa hunajaa
2 rkl sitruunanmehua

  1. Sekoita marinadin ainekset ja lisää broilerinfileet.
  2. Anna marinoitua pari tuntia.
  3. Paista pannulla ja tarjoile vaikka salaatissa.

Kanavokki

300 g kanaa tai possunsuikaletta
½ dl öljyä
½ tl suolaa
1-2 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1 paprikaa
½ tlk ananaspaloja
kastike:
2 tl perunajauhoja
3 rkl vettä
4 rkl ananasmehua
2 rkl valkoviinietikkaa
1½ rkl sokeria
2 rkl soijakastiketta

  1. Kuori ja suikaloi sipuli ja paprika.
  2. Hienonna valkosipuli.
  3. Sekoita kastikeainekset.
  4. Paista lihoja kuumalla pannulla öljyssä muutama minuutti.
  5. Lisää pannulle valkosipuli, sipuli ja paprika.
  6. Kääntele kasviksia pannulla 5 minuuttia.
  7. Lisää ananaspalat ja kastike.
  8. Kiehauta.

Hapanimeläkastike

½  punainen tuore chili
3 rkl sokeria
½ dl valkoviinietikkaa
½ dl tomaattiketsuppia
3/4 dl vettä
2 tl perunajauhoja
  1. Poista chilistä siemenet ja hienonna.
  2. Mittaa sokeri ja etikka kattilaan, keitä 5 minuuttia, kunnes etikka haihtuu.
  3. Lisää loput aineet ja hauduta 5 minuuttia.
  4. Sekoita vesi ja perunajauhot. Kaada suurus ohuena nauhana kastikkeeseen koko ajan sekoittaen.
  5. Jäähdytä.

Kasvis-broilerikeitto

7 dl vettä
1 kasvisliemikuutio tai kanaliemikuutio
2 perunaa
2 porkkana kasviksia yhteensä noin
1 sipuli
pala juuriselleriä
pala palsternakkaa
200 g broilerinsuikaleita
2 rkl ruokaöljyä
½ tl mustapippurirouhetta

  1. Pese ja kuori perunat ja porkkanat.
  2. Suikaloi perunat ja porkkanat
  3. Kuori ja hienonna sipuli
  4. Pese, kuori ja kuutioi juuriselleri ja palsternakka
  5. Keitä vesi kattilassa ja lisää kasvikset.
  6. Keitä melkein kypsäksi.
  7. Paista broileri pienessä määrässä öljyä.
  8. Lisää paistettu broileri keittoon ja hauduta kypsäksi.
  9. Mausta ja maista

Broileri-kookoskeitto

200 g broilerisuikaleita
2 rkl ruokaöljyä
1 tl curryä
4 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1 prk( 2 dl)    kookosmaitoa
1 pss vokkivihanneksia
1  lime
  1. Kuumenna öljy pannulla, lisää curry ja broilerisuikaleet kattilassa ja kypsennä niitä muutaman minuutti.
  2. Lisää vesi ja kanaliemikuutio kattilaan.
  3. Lisää kookosmaito ja kuumenna keitto kiehuvaksi.
  4. Lisää keittoon vokkivihannekset ja kypsennä muutama minuutti.
  5. Purista limetin mehu keittoon ja sekoita.
  6. Maita ja lisää suolaa tarvittaessa.