Myös vesi jähmettyy kiinteäksi eli jäätyy, kun se menettää lämpöään. Nestemäisestä vedestä tulee silloin kiinteää jäätä tai lunta. Jos sinulla olisi supernäkö, voisit havaita, kuinka nesteen molekyylit liikkuvat jonkin verran. Kun neste menettää lämpöään, liike koko ajan hidastuu. Lopulta molekyylit järjestyvät säännöllisesti ja liike lähes lakkaa.