Vasen: Kokki valmistaa pikajäätelöä nestemäisen typen avulla. Oikea: Jos sinulla olisi supernäkö, voisit havaita taivaalla kiitäviä kaasumolekyylejä. Suljetussa astiassa molekyylit syöksyilevät päin astian seiniä sitä rajummin, mitä kuumempaa kaasu on. Kun kaasu menettää lämpöään, vauhti hidastuu, ja lopulta molekyylit tarttuvat kiinni johonkin sopivaan kohtaan, ja niin alkaa muodostua pisaroita.