Kala on tärkeä osa Karjalan ruokavaliosta. Kalan kuumasavustaminen umpinaisessa peltipöntössä omaksuttiin karjalaisilta kalastajilta. 
Karjalassa käytetään paljon sieniä ravintona, kuten moitosieniä, rouskuja, kuten haaparouskuja. Ne suolattiin sekasieniksi, tuoreista sienistä tehtiin kermalla höystettyä sienisalaatti paljon. Siellä myös käytettiin paljon metsämarjoja.
Maitoruuista tunnettiin piimä, jamakka eli paistettu piimä, rahka, uunijuusto ja haudottu maito. 

Karjalassa tehdään paljon piirakoita ja kukkoja. Piirakan ja kukon perusero on siinä, että sen kukon taikina kansi suljetaan päältä, mutta piirakoissa sivuilta. Yleisin nykyinen piirakkatyyppi on soikea riisipiirakka eli karjalanpiirakka. Piirakkamallit vaihtelivat alueen, kylän ja jopa talon mukaan. 
Karjalanpaisti on varmaankin tunnetuin karjalainen ruoka. Karjalanpaistilla on ollut vanhalla valmistusalueellaan useita nimiä: uunipaisti, lihapotti ja ruukkupaisti. 

Karjalaisuuden tuntee monista erilaisista erityispiirteistä. Karjalanpiirakat edustavat ruokakulttuuria, rotinat ja virpominen tapaperinnettä ja kansanlaulut perinnemusiikkia. 

Tietovisa

Mistä sortvala oli kuuluisa?
A) laulujuhlista
B) kantelejuhlista
C) oopperajuhlista
D) kalevala-juhlista



Menu~

- Karjalanpiirakka
- kukkoja
- Karjalanpaistia
- Uukuniemeläinen rotinakukko
- Maijan omenainen possupata
- Muhevainen kanapata
- Riistapata
- Viipurilainen stroganov
- Hätäpulla
- Kaalikääryleet
- Sakkolan täytetyt porsaat