Sulamis- ja kiehumispisteeseen vaikuttavia tekijöitä



Sulamispiste
on riippuvainen paineesta. Paineen suurentaminen alentaa sellaisen aineiden sulamispistettä, jotka laajenevat muuttuessaan nesteestä kiinteäksi (esimerkiksi vesi).

Kun nestemäisen aineen lämpötila on kohonnut pisteeseen, jossa sen rakenneosasten välisiä sidoksia alkaa katkeamaan, ollaan aineen kiehumispisteessä. Kiehumispiste on riippuvainen paineesta. Esimerkiksi veden kiehumispiste alenee vuoristossa, jossa on pienempi paine kuin merenpinnan tasolla. Suurtalouskeittiöissä käytettävissä painekattiloissa vesi kiehuu suuremman paineen takia 125 °C:ssa, jolloin kypsentäminen tapahtuu nopeammin.


Jää sulaa rautalangan alta, koska rautalanka kohdistaa jäähän suuren paineen. Paineen kasvu laskee sulamispistettä. Jäätyminen tapahtuu uudelleen rautalangan yläpuolella.

Talvisin moottoriteitä suolataan, jotta vesi ei jäätyisi tien pintaan. Suolan liukeneminen veteen laskee sulamispistettä ja näin vesi ei jäädy tien pintaan pienellä pakkasella. Vastaavasti kiehumispiste nousee, kun veteen liukenee suolaa.



Suolan lisääminen lumeen alentaa sen sulamispistettä. Siksi lumi, johon on lisätty suolaa, sulaa aikaisemmin.