Italiassa ei voida puhua yhdestä yhtenäisestä ruokakulttuurista, vaan saapasmaan ruokaperinteeseen jakautuu moneen erilaiseen paikalliseen keittiöön. 

Pohjoisessa käytetään voita ja viiniä ruoanlaitossa, kun taas Etelässä öljyä ja tomaattipohjaisia kastikkeita. Pohjoisessa syödään riisiä ja polentaa, Etelässä käytetään enemmän pastaa.

Kaikille Italian alueellisille ruokakulttuureille yhteistä ovat laadukkaat paikalliset raaka-aineet, perinteiden kunnioittaminen sekä rakkaudella valmistettu ruoka.

Eräitä Italialaisia tyypillisiä alkuruokia ovat vitello tonnato eli vasikanlihaa tonnikalakastikkeessa, risotto ja munakoisovuoka ja ennen kaikkea pasta eri muodoissa. 

Italiassa aamupala syödään nopeasti, tai no oikeastaa juodaan, sillä Italialaiset juovat aamukahvin matkalla töihin. Kahvin seurana saattaa olla joko keksejä tai makea voisarvi.
Lounas syödään aikaisintaan kello 13.00, usein myöhemmin.
Illallinen nautitaan illalla sananmukaisesti. Ruokailua ei aloiteta ennen kello 19.30. 
Pohjoisessa syödään yleensä selvästi aikasemmin kuin Etelässä.

Italialainen menu koostuu perinteisesti viidestä osasta: alkupala, väliruoka, pääruoka, lisukkeet ja jälkiruoka.



Itse tein mansikkajogurtti jäätelön. Se oli huomattavasti helpompi tehdä kuin kuvittelin, ja onnistuin työssä omasta mielestä hyvin.