kasvisruoka on terveellistä syödä mutta maha ei täyty kunnolla 

kasvisruokavalioita on:

• vegaani syö vain kasviskunnan tuotteita.
• Laktovegetaristi syö kasviskunnan tuotteiden lisäksi maitotuotteita.
• Lakto-ovovegetaristi syö kasvisten lisäksi maitotuotteita kananmunia.
• Pescovegetaristi syö kasvisruokien lisäksi kalaa.
• Semivegetaristi syö lisäksi maitovalmisteita, kalaa ja siipikarjan lihaa.
• Fennovegaanin ruokavalioon kuluu kotimaista kasviskunnan ruokia ja lähiruokaa.
• Elävää ravintoa suosiva syö vegaaniruokaa, jota ei ole kuumenneta.
• Makrobioottinen ruokavalio koostuu vegaaniruoasta, joka perustuu aasialaisen filosofiaan ja jossa ruoat jaetaan jin- ja jang vastapareihin.

Runsasta kasvisten syömistä suositellaan kaikille sillä kasviksista saa paljon ravintokuitua ja tärkeitä ravintoaineita kuten C-vitamiinia ja kaliumia. kasvirasvat ovat terveellisiä pehmeitä rasvoja jotka torjuvat sydäntauteja. marjat ja hedelmät sisältävät myös paljon vettä ja vähän energiaa joten ne eivät lihota.

kasvissyöjät eli vegetaristit eivät syö eläinperäistä ruokaa. kasvisruokavalion valintaan voivat vaikuttaa muun muassa terveydelliset eettiset tai egologiset syyt. 


Jos syö pelkästään kasvisruokaa on oltava tarkkana että ruokavalio pysyy monipuolisena ja ruasta kertyy tarpeeksi energiaa ja proteineja. Esimerkiksi pelkkä vihannessalaatti ja leipä eivät riitä täysipainoiseksi ateriaksi. Kasvisruokavaliossa eläinkunnan ruoka-aineet korvataan muilla proteinipitoisilla tuotteilla kuten soijamaidolla ja muilla soijatuotteilla, pavuilla siemenillä ja pähkinöillä. jos ruokavalioissa ei ole lainkaan maitovalmisteita kalsiumin saanti jää helposti niukasti mikä voi heikentää luuston kasvuja ja lujuutta. Sen vuoksi vegaanit täydentävät ruokavalotaan kalsium- ja D-vitamiinivalmisteilla. Solujen tarvitsema B12 -vitamiinia kasviskunnan ruoka-aineissa ei ole.






Lähteet:kirja